时隔1000多天，知名视频创作家李子柒追思。通过她专注的目光、小巧的本领，咱们看到了时光千里淀下的非遗之好意思。她在接纳采访时说谈：“好多传统文化都像极了一位垂暮的老东谈主，他们在历经了远方的历史长河之后，束缚地回望，渴慕在这个不那么需要他们的期间里kaiyun·开云(中国)官方网站 入口，找到属于他们的小数价值。”她的这番话谈出了稠密非遗传承东谈主和实践者的心声。

近日，荔湾区第八批非遗代表性边幅公布。从结净好意思食到传统艺术，非遗中体现的粤式活命智谋，在荔湾传承于今。在荔湾体验最岭南的非遗文化，沿着这条非遗Citywalk阶梯，一皆来寻找老城中的“李子柒”式匠心，感受原汁原味的粤式活命吧！

广式竹升面制作身手

广式竹升面源自广州西关一带，是广州市的一种传统特色小吃。广式竹升面是指广府地区以高筋面粉、鸭蛋和食用碱水等动作原料，经搓粉、和面的工序搓成面团，再以竹升（大茅竹竿）压打而成的面条食物。

其名字开头，传闻是因粤语“竿”字发音不祯祥，而改称“升”。竹升面制作中枢在于用竹升压面，让面条宽裕劲谈。广式竹升面是岭南饮食文化的遑急构成部分，滋味鲜好意思，养分丰富，具有深厚的历史文化底蕴。

竹升面

非遗回味点：常平竹升云吞面·鲜虾云吞面

地址：

永庆坊店：恩宁路15号之一（地铁6号线如意坊站B口走路630米）

荔湾万汇天下曦府店：荔湾区浣花路87号之二101铺（地铁1号线坑口站B口走路680米）

荔湾富力广场店：中山八路39号（地铁5号线中山八路站A口走路610米）

荔湾中海花湾店：荔湾区锦汇一街1号（A2栋买卖）107-108房商铺（地铁广佛线鹤洞站C口走路590米）

广式雪糕制作身手

广式雪糕制作身手所以饮用水、乳成品、蛋成品、生果成品、食糖等为原辅料，经羼杂、灭菌、均质、冷却、冻结等工艺制成冷冻食物的身手。制作工艺复杂且充分辘集原材料及牛奶的口味，在雪糕中散漫出极浓郁的果香，是一种味蕾的双重享受，具有独有的工艺价值。

顺记冰室椰子雪糕

非遗回味点：顺记冰室

地址：

宝华路店：宝华路83号（地铁1号线龟龄路站D2口走路300米）

荔枝湾店：龙津西路100号西关好意思食体验馆南边3号店（地铁5号线中山八路站A口走路850米）

西关凉拌鱼皮制作身手

凉拌鱼皮是流行于广州市荔湾区的一谈岭南水乡家常菜肴，取清新的鲮鱼和鲩鱼鱼皮为食材，用秘制香汁和配料充分调拌后装碟。民间喜称其为“爽鱼皮”，在粤语中，“爽”既是描绘食材鱼皮的脆爽，亦然描绘口感的知道弹牙。当鱼皮放入嘴里，用牙轻轻咬动，不错嗅觉到鱼皮涓滴不大略，很机诈，嚼劲充足，吃起来的嗅觉很爽口，不带一点松软。

陈添记

非遗回味点：陈添记

地址：

十五甫三巷店：宝华路十五甫三巷2号之二（地铁1号线龟龄路站D2口走路340米）

永庆坊店：恩宁路73号首层永庆食集内（李小龙祖居足下）（地铁6号线如意坊站B口走路852米）

陈添记鱼皮

广式生滚粥制作身手

广式生滚粥起始于广州西关一带，用事先煮好的白粥加清新肉料一锅滚熟而成，特色是粥底绵滑鲜好意思，配料兼具爽、脆、嫩、滑、弹的口感。

非遗回味点：西关明记肠粉

地址：龙津西路72号（近泮溪酒家）（地铁1号线龟龄路站D1口走路650米）

古琴艺术（岭南派）

古琴艺术（岭南派）是中国古琴艺术遑急门户之一，具有古琴琴曲的标题性，音乐结构的带腔性，节拍上的非等分性，演奏上清、微、淡、远的田地性的艺术特征。现凡俗流传于广州偏激相近地区。

古琴指法多种各样，以右手为主，基于劈、托、抹、挑、勾、剔、打、摘八大基础指法进行组合搭配，辅以左手按音与滑音，足下并发清音，变成清、微、淡、远之田地。古琴音色有三：散音尊容无边；泛音萧洒空灵；按音委婉考究，不同的指法与音色，共同培育了岭南古琴古朴、刚健、活泼、明快的琴风。

非遗体验点：古茶琴舍

地址：荔湾区泮塘五约三官庙前街35-1铺（地铁5号线中山八站A口走路580米）

粤语童谣

粤语童谣是流传于广府话地区（包括港澳地区）的民间理论体裁艺术，如《蟾光光》《鸡公仔》《落雨大》《点虫虫》《打掌仔》等。广府童谣具有“圣洁无邪、韵律暖热、顺溜而出”等特色，是特定期间岁月的陈赞，更是岭南文化的遑急构成部分。

粤语童谣童谣节略易读，具有韵律感，易唱易记，是岭南广府文化中千百年来幼儿眼中的活命习俗、行动习惯、活命气象的再现。粤语童谣骨子包含社会、当然、历史、地舆多方面；惟恐政歌、活命歌、动物歌、植物歌、风气歌、游戏歌等多种类，是民间文化、体裁的构成部分。

粤语童谣

非遗体验点：“广府童谣湾区颂”系列行为

地址：粤剧艺术博物馆及相近（地铁1号线龟龄路站D1口走路720米）

时刻：11月23日（周六）上昼 粤剧艺术博物馆开展少儿粤剧进荔枝湾景区行为；

11月30日（周六）下昼 粤剧艺术博物馆开展青少年粤剧粤曲优秀作品展演、岭南文化体验等行为

粤剧艺术博物馆

洪拳（黄飞鸿系列）

洪拳是南边主流拳种，已有300多年的发展历史，是南拳的遑急代表之一，位列广东五大拳种之首。洪拳在岭南地区传播，影响较大的是由佛山黄飞鸿在广佛两地开设武馆诠释洪拳，使洪拳得以传承和发展。黄飞鸿是清末民初具有代表性的洪拳群众，岭南技击界的一代宗匠。

非遗体验点：广州市荔湾区技击协会

地址：泮塘五约五巷5号（地铁5号线中山八站A口走路540米）

广府婚典习俗

广府婚典习俗是凡俗流传于广州及相近地区的传统婚嫁习俗，包括择吉日、过大礼、搬嫁妆、安床、上面、接亲、初学、回门等庆典。

广府婚典习俗极具广府文化特色，尤其认真意头。过大礼的礼物中需包含一公一母两对椰子，寓意有爷有子；安床后，需在被铺上撒莲子、红枣、桂圆、核桃等喜果与利是；上面时唱颂歌：“一梳梳到尾，二梳鹤发皆眉，三梳儿孙满地，四梳梳到四条银笋尽标皆”，祝贺新东谈主抓手海角、婚配竣工；接亲时新娘在大妗姐的跟随下撑红伞外出，寓意开枝散叶；初学时需跨火盆，寓意趋吉避凶、兴旺鼎沸等。

非遗体验点：泮塘社区婚俗文化馆

地址：泮塘五约直街（地铁5号线中山八站A口）

泮塘古茶琴舍

岭南插花艺术（西关插花艺术）

广府地区时事温热多雨，花草种类粘稠，花业繁茂，且民间嗜花成俗，在岭南文化的影响下，发展出独具特色的岭南插花艺术。

岭南插花艺术接纳岭南字画画理，艺东谈主创作时巧取广府、岭南地区花材谐音之意，追求讲意头、祈竣工的审盛意趣。插花流程包括构念念、构图、选花材、选花器、修剪、固定、陈列、保鲜等法子。花器与花材搭配适当，插制有章法而无定式，合座造型俯仰陡立，疏密斜正，各具意态，体现花材线条好意思感及遁藏田地。

非遗体验点：羊城菊韵 古卫书缘——羊城·汕尾 咏菊字画作品邀请展暨菊艺插花换取展

地址：广州文化公园西关苑展厅（地铁6号线/8号线文化公园站D口走路440米）

时刻：11月16日—27日

广式点心制作身手

（炸类点心）

广式点心制作身手（炸类点心）是变成、流传于广府地区，以粉或面、油、糖等材料，经油炸而制成酥、脆、鲜、香的油器类点心的传统身手。其成品以香芋角、咸水角、萨其马、油条、牛脷酥等为代表，品种各样，咸甜皆有，酥脆香口，是广式点心的主要品类。

白日鹅宾馆出品的萨其马。萨其马的定型用炸榄仁铺面

广式卤水制作身手

广式卤水制作身手是将八角、桂皮、甘草、花椒等香料与肉类熬成卤水，并通过调味、卤制等方式为食材提鲜增香的粤菜传统调味制法，认真香气间的相互制衡，以起到提鲜增香、除异回甜、去腥解腻、开胃健脾的作用，是广府调味食物加工制作身手的代表之一，深受广府东谈主民青睐。

白日鹅宾馆的白卤水、鹅掌翼原料与成品

非遗回味点：白日鹅宾馆

地址：沙面岛沙面南街1号（地铁1号线/6号线黄沙站F口走路770米） 

广式打边炉

广式打边炉是一种历史悠久的岭南饮食文化，不时于今，是广州东谈主遑急的活命场景之一。“打”即是指“涮”的动作，“边炉”是东谈主足下的炉子。所谓广式打边炉，即是广州土产货的打暖锅。

广式打边炉是将锅置于炉上，内放卤汁或鲜汤，烧开后，再将荤素食材入锅，经过门客我方脱手烫、涮、煮后食之的传统饮食。广式打边炉在冬季的广州尤为盛行。广州的冬季，气温较低且湿度高，东谈主们体感较阴凉，为抵保暖意，东谈主们时常围炉而食，既可充饥又可保暖。广州东谈主打边炉的所在不拘一格，骑楼屋下、酒楼茶馆、寻常巷陌，都可见世东谈主打边炉的身影。

大乡里食店的广式打边炉摆盘风物

非遗回味点：大乡里食店

地址：蓬莱路70号（近恩宁路）（地铁1号线/6号线黄沙站B口走路510米）

荔湾艇仔粥

广式糕点制作身手（荔湾）

广式糕点制作身手动作中国糕点文化的其中一部分，其历史渊源深厚且独有。广式糕点所以岭南小吃为基础，凡俗吸取朔方各地，包括六大古都的宫廷面点和西法糕饼身手发展而成。品种有1000多款，为世界点心种类中之冠。而俗话有称“食在广州，味在西关”，西关（即荔湾）是三百多年来广州好意思食文化的中枢区域，亦然广式糕点的发祥地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。

非遗回味点：梦禧录

地址：鹤洞路锦御华庭B6-112铺（地铁广佛线鹤洞站C口走路640米）

沿着这条阶梯，东谈主们的匠心有迹可循，在稠密传承东谈主和实践者的发愤下，各样非遗身手时于本日仍在发扬其价值，让粤式活命变得有声有色、酷爱有盼！

南边+记者 郎慧

通信员 荔宣kaiyun·开云(中国)官方网站 入口